Kerst // Gingerbread Cookies Recept

Wanneer je aan kerstlekkernijen denkt, dan kunnen deze leuke koekjes niet ontbreken! De gingerbread cookies zien er niet alleen ontzettend vrolijk uit, maar smaken ook nog eens overheerlijk. Wanneer je ze bakt gaat de hele keuken meteen ruiken naar kaneel en gember, en waan je jezelf eventjes in een kerstig wonderland. De koekjes kun je natuurlijk bakken om lekker op te peuzelen met familie en vrienden, maar ze staan ook erg leuk als decoratie in de kerstboom! En als je besluit ze in de boom te hangen, zul je die heerlijke peperkoek-geur blijven ruiken in huis.

Het recept is heel simpel en is genoeg voor ongeveer 20 koekjes. Het uitsnijden en decoreren van de koekjes is ook nog eens een erg leuke bezigheid voor kleine kinderen! Hieronder vind je het boodschappenlijstje.

Benodigdheden
250 g bloem
110 g boter
80 g bruine bastardsuiker
80 g suikerstroop (schenkstroop)
Ei
Halve eetlepel gemberpoeder
Halve eetlepel kaneel
Theelepel nootmuskaat
Snuf zout
Uitsteekvormpjes of stencil
Decoratiestiften (Dr. Oetker)


Stap 1
Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Voor het beste resultaat mix je eerst alle natte ingrediënten en alle droge ingrediënten apart. Mix in één kom de boter, suiker en de stroop. Voeg beetje bij beetje de ei toe, en mix tot er een stroperig beslag ontstaat. In een aparte kom roer je de bloem, gember, kaneel, nootmuskaat en zout alvast goed door elkaar heen. Voeg de droge ingrediënten langzaam bij het beslag. Kneed alles tot een mooi deeg, je handen mogen hierbij best vies worden!

Stap 2
Rol het deeg uit en verdeel het in twee of meer repen. Deze verpak je vervolgens in folie en leg je een half uur tot een uur in de koelkast te rusten. Doordat je het deeg in repen hebt verdeeld zal het sneller opstijven!


Stap 3
Haal vervolgens de deeg weer uit de koelkast en rol het nogmaals goed uit. Verwarm de oven voor op 160 graden. Gebruik uitsteekvormpjes of stencils om de leukste vormpjes uit te snijden. Denk hierbij aan het welbekende mannetje, maar ga ook eens voor een kerstboom, een ster, of een hartje. Wanneer je de koekjes in de kerstboom wilt hangen, kun je een satéprikker gebruiken om een klein gaatje in het koekje te prikken. Het gaatje moet groot genoeg zijn om een lint of touwtje doorheen te halen. Zorg ervoor dat het gaatje niet te dicht bij de rand van je koekje zit, anders heb je kans dat het uitscheurt! Als je alle koekjes hebt uitgestoken kun je ze op bakpapier op de bakplaat leggen. Schuif alles de oven in en bak de koekjes zo’n kwartier. Blijf hierbij wel alert, want als de randjes donker beginnen te worden dan zijn de koekjes gaar!


Stap 4
Laat de koekjes vervolgens afkoelen voordat je ze decoreert. Je kan hiervoor fondant, glazuur of decoratiestiften gebruiken. Ik koos om deze vrolijke kleurtjes van Dr. Oetker te gebruiken. Niet alleen omdat de kleurtjes overeenkomen met de traditionele peperkoek mannetjes, maar ook omdat ik te lui was om mijn eigen fondant te maken, haha. Het is erg makkelijk om deze stiften te gebruiken: je kneed de verpakking even zodat alles goed vloeibaar is en knijpt zo dunne lijntjes uit het spuitmondje. Je hoeft ook niet veel kracht te zetten, dus kinderen kunnen hier ook veel plezier aan beleven!

Laat de koekjes nog even rusten zodat de decoraties ook stijf kunnen worden. Haal eventueel een lintje door het koekje zodat je ze kunt ophangen, of dien ze op op een mooi schaaltje! Geniet van deze overheerlijke koekjes, eet smakelijk!


Kerst // Weihnachtsmarkt Meppen

Het Duitse plaatsje Meppen ligt ongeveer op veertig minuutjes rijden van mijn huisje. Vorig jaar zijn pap en ik daar op een kerstmarkt geweest, en dat was zo gezellig dat we besloten om dit jaar nog een keertje te gaan! Meppen is niet erg groot, maar daarom wel des te gezelliger. Ook organiseren ze allerlei leuke activiteiten voor jong en oud. Toen wij er waren, waren we helaas te laat voor het muziekspektakel, maar gelukkig bleven de orgel-mannetjes nog even spelen.

De kerstmarkt in Meppen is niet heel uitgebreid, maar juist erg traditioneel. Er staan verschillende kraampjes met leuke kerstdecoraties, er is een ijsbaan, en natuurlijk mogen de gluhwein en bradwurst tentjes niet ontbreken! Ook staan her en der statafels en zijn er vuurkorven om je handen aan te warmen.

Vier mannen speelden Duitse hitjes op een orgel en van de ijsbaan kwamen de foutste kersthits. Het was een koude dag. Bij het uitademen zag ik de witte wolkjes mijn mond ontsnappen. Bepakt in een winterjas, muts en handschoenen trotseerden pap en ik de koude, en tegelijkertijd ook zo warme, kerstmarkt.

Het voelde even als kerst. De kou, de muziek, de lichtjes en de gezelligheid creëerden de magische sfeer die je kent van de Coca Cola of John Lewis reclames. Ik baalde er dus best wel van dat we nog meer dan drie weken moeten wachten op het feest der feesten. Maar, zoals ze altijd zeggen, gelukkig hebben we de foto’s nog!

Ben jij weleens op een kerstmarkt geweest, of staat dit leuke uitje nog op de planning? Laat het me weten in de comments!


Theemomentjes // Pickwick Tea Topics #2


Een tijdje geleden deelde ik met jullie mijn liefde voor thee. Vooral in de koude maanden vind ik het heerlijk om onder een dekentje te kruipen met een stomende kop genot! De thee die ik op het moment het lekkerst vind, Pickwick’s Winterglow, komt met een leuk extraatje: bij elk theezakje zit een leuke vraag of kwestie. Gespreksstarters, of Tea Topics. De vorige keer vond ik het beantwoorden van de vragen erg leuk, dus heb ik opnieuw drie leuke kwesties op een rijtje gezet. Laat vooral in de comments weten wat jouw antwoorden zouden zijn!

Wat is je favoriete quote?
“Analysis destroys wholes. Some things, magic things, are meant to stay whole. If you look at their pieces, they go away.”
Vrij vertaald gaat deze quote over het over-analyseren van gebeurtenissen of dingen. Soms heeft het geen zin om naar elk klein detail te kijken, omdat de magie van het geheel dan verdwijnt. Dit vind ik een hele mooie filosofie waar ik naar probeer te leven! De quote komt uit één van mijn favoriete boeken, The Bridges of Madison County, van Meneer Robert James Waller. Ja, ja, er is zeker ook een verfilming van. Met een prachtige, jonge Meryl Streep. Hoewel het boek tóch beter is!
En twee eervolle vermeldingen, van superfijne boeken die ik net gelezen heb:
Out of his puniness and fright he challenged and menaced the whole wide world.
Nothing happened.”
Jack London – White Fang
En tenslotte dit pareltje uit The Old Man and the Sea van Hemingway, waarin de oude man tegen zichzelf praat:
‘You give me much good counsel,’ he said aloud. ‘I’m tired of it.’”

Welk dier zou je voor een dag willen zijn?
Een wolf! Daar hoef ik niet lang over na te denken. Ik zou heerlijk de échte Wildernis willen ontdekken. Wolven zijn prachtige beesten en een van mijn meest favoriete dieren. Ze zijn loyaal, krachtig, snel, gewiekst en gebouwd om te overleven. Wat moet het heerlijk zijn om door de besneeuwde heuvels van Noord Amerika te rennen! Yes, geef mij maar een retourtje she-wolf.

Wat zou jij het liefst tegen je jongere zelf zeggen?
Een mengelmoes tussen “heb vertrouwen” en “alles komt goed,” denk ik. Want als ik nu terugkijk op alle onnodige stress van het tienerbestaan, dan zou ik mijn vroegere zelf echt wel eens een chill-pil willen toedienen. Maar waarschijnlijk denk ik over tien jaar ook zo over mijn 22-jarige zelf, haha!  


Dat waren mijn Tea Topics alweer. Ik hoop dat je het leuk vond om mij een beetje beter te leren kennen. Ik zou jou ook graag leren kennen! Beantwoord de vragen gerust in de comments en laat ook vooral een linkje naar jouw blog achter. Ik kom graag eens een kijkje nemen! Vanaf morgen is het officieel kerst op mijn blog. Voor de eerste week van mijn Blogmas heb ik onder andere een heerlijk recept en een handige gift guide op de planning staan! Dus neem vooral gedurende de week nog eens een kijkje. Fijn weekend!

November!

Hoewel ik met een grote lach terug kijk op de maand november, heb ik ook heel veel zin in de maanden die komen gaan. December is mijn meest favoriete maand en dat kun je misschien wel merken aan het nieuwe jasje van mijn blog. Gedurende de herfst verving ik mijn normale paarse banner voor een herfstachtige oranje versie, en nu werd het tijd voor de kerst banner! Vanaf vier december beginnen mijn 12-Days-Of-Blogmas, waarin elke blogpost tot aan de 25e geheel in het teken zal staan van kerst. Ik heb lekkere recepten, de leukste cadeautips, gezellige uitjes en de mooiste DIY decoraties voor je klaarstaan, dus be prepared!
Maar goed, we blikken in deze blogpost nog heel even terug op november. En wat was het een prachtige maand! De warme tinten van de verkleurde bomen, het lekkere koude briesje en warme choco drinken onder een dekentje… Heerlijk! Ik maakte een paar foto’s van dit prachtige seizoen, dronk veel thee en genoot natuurlijk ook van de pepernoten vloedstroom. Sinds kort gebruik ik mijn forensen tijd van en naar Utrecht om een boekje te lezen. Ik las eerder deze maand The Old Man and the Sea al uit, en ben nu bezig in The Call of the Wild. Allebei de boeken zijn dikke aanraders!
Weet je nog toen het zo stormde door het hele land? Natuurlijk is dat geen weer om buiten te zijn, maar het levert wel indrukwekkende wolkenpartijen op! De tweede week van November kwamen mam en Juul een weekje bij ons logeren. Door die plotselinge stroom aan gezelligheid besloot ik om meteen maar de kerstboom in mijn kamer op te zetten, haha! Erg vroeg, ik weet het, maar voor mij is het eigenlijk drie maanden lang kerst!
Op die dinsdag vonden ook de verkiezingen in de Verenigde Staten plaats. Omdat ik erg geïnteresseerd ben in de V.S. besloot ik om de hele avond in een Amerikaans jasje te steken: we aten een dikke burger en dronken ijskoude cola met ijsklontjes. Ook bleef ik samen met mama en Juul de hele nacht op om de uitslagen af te wachten. Maar daar wil ik het verder niet over hebben, haha :’)
Op Utrecht Centraal opende een paar weken geleden de Harry Potter Bookstore. Een superleuke conceptwinkel die 9 ¾ weken op het station zal blijven. Als je door de winkel loopt kom je langs allemaal leuke hebbedingetjes en waan je je weer even in de wonderlijke tovenaarswereld! Om even in die sfeer te blijven: ik zag deze maand ook de fantastische Fantastic Beasts and Where to Find Them film in de bioscoop! Wat ik precies van de film vond kon je al eerder in deze review lezen!
November was ook een hele speciale maand voor mij: ik mocht namelijk mijn Bachelor diploma officieel in ontvangst nemen. Ik ben nu dus officieel slim. Dus. Wie geeft me werk?
En ik sloot de maand af met een super leuk bezoekje aan de kerstmarkt in Meppen. Hier komt binnenkort nog een uitgebreid verslag van online, maar ik heb er in ieder geval heel erg van genoten! Ik vind het altijd zo’n heerlijke sfeer hebben: de muziek, de lichtjes, de gluhwein, de leuke stalletjes en zelfs de bradwurst 😉

En dat waren mijn hoogtepunten van november! Heb jij ook een leuke maand gehad? En ben je net zoals ik een kerst-fanaticus? Of staat bij jou de kerstboom pas de 20e te shinen? Laat het me weten in de comments!